Vous avez une allergie au lupin

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Si vous suivez un régime sans gluten, remplacez les farines sans gluten dans les rangées de cuisson. Plusieurs produits sont disponibles à cet effet, mais leur composition varie.

Lupin ou autre haricot-loupCertains des ingrédients comprennent le lupin, qui provoque souvent une gêne, même avec un régime strict sans gluten. Dorothy la pie, nutritionniste au centre d’allergie de Buda, a résumé ce que vous devriez savoir sur l’allergie au lupin dans votre alimentation.

Qu'est-ce que le lupin?

Le lupin, également appelé lupin ou loup, appartient à la famille des légumineuses. La farine de lupin est principalement utilisée dans les pays méditerranéens, mais comme il s’agit d’une bonne substance améliorant la farine et pollinisée par des blancs, elle est également largement utilisée dans l’industrie de la boulangerie. Beaucoup de gens n'en ont pas entendu parler, car ils ne sont pas consommés seuls, mais ils sont principalement ajoutés à des mélanges de farine sans gluten ou peuvent être utilisés dans des pâtisseries prêtes à consommer. Cependant, en plus de ses qualités bénéfiques pour la boulangerie, il convient de noter que le lupin peut induire une réaction d’hypersensibilité.

Vous avez une allergie au lupin

Beaucoup de gens pensent diйtahibбra votre première fois, étant donné que les symptômes sont identiques aux connus tьneteivel йtelallergiбk: csalбnkiьtйs, szбjьregi viszketх йrzйs, gonflement lèvres, hasfбjбs, hбnyinger, hбnyбs, orrfolyбs, szemkцnnyezйs, nehйzlйgzйs, kцhцgйs, sъlyos cas йletveszйlyes anafilaxiбs reakciу se produisent également lupinallergia esetйn. Les fleurs de plantes sensibles au trèfle étoilé peuvent également causer des troubles allergiques de la peau à tout point de contact.

Lupin et autres allergies

L'allergie au cluster peut être détectée par un test sanguin; dans ce cas, des valeurs plus élevées d'anticorps IgE contre le lupin indiquent des allergies. Il est important de noter que n. Les personnes très sensibles aux réactions croisées peuvent être amenées à manger des aliments à base de lupin lorsqu'elles sont sensibles aux autres gousses (telles que l'allergie aux arachides ou aux arachides). Si les allergies au lupin sont confirmées, les aliments et les aliments contenant du lupin ne doivent plus être consommés.

Que devrais-je envisager dans un régime sans lupin?

Le lupin fait partie des 14 allergènes importants. Depuis décembre 2014, le lupin doit être ajouté aux noms des aliments préemballés et des produits non préemballés, ainsi qu'au concept de fidélité. Les produits sont emballés avec des caractères gras, soulignés ou italiques dans l'emballage du produit. Avant d'acheter, il est important de toujours regarder l'étiquette, et si le lupin ou le lupin (généralement ces deux termes sont utiles) font partie des ingrédients, n'achetez pas le produit en cas d'allergie - explique. Les allergies peuvent également être numérotées, telles que 1 pour le gluten, 7 pour le lait, le lupin (similaire au soja, au céleri et aux allergènes de moutarde) pour 6. Si une vache est allergique à des produits autres que le numéro de produit 6, choisissez-en une autre.

Où puis-je trouver du lupin?

L'industrie alimentaire a de nombreuses utilisations pour le lupin, les fibres, la farine et les protéines dans les aliments. En plus des mélanges de farine et des pâtisseries sans gluten On peut également le trouver dans les crèmes glacées, les tasses, les saucisses, le tofu, les produits gras et blancs, les barres de céréales et les compléments alimentaires..

Comment puis-je le remplacer?

Il existe plusieurs types de farines sans gluten, il est donc intéressant d'essayer de choisir laquelle. Souvent, ils sont améliorés avec des noyaux de fibres, de la farine de sarrasin ou des fibres de bambou au lieu de lupin, et ils peuvent être traités au lupin. Outre le lustre, d'autres composants peuvent également être problématiques, ce qui est fonction de la sensibilité individuelle. Rarement, mais occasionnellement, le maïs ou les pommes de terre peuvent causer des problèmes, par exemple. Si plusieurs ingrédients sont interdits pour vous, demandez à un diététicien de vous aider à adapter votre régime alimentaire dans son ensemble. Le praticien peut également vous aider avec des recettes bien établies et des conseils pratiques sur des matières premières qui n’ont peut-être pas été utilisées auparavant, ce qui est un grand soulagement au début du régime.Articles liés dans Allergie alimentaire:

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