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Aliments sans gluten: un changement de réglementation

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La procédure de notification obligatoire pour les aliments "sans gluten" et "à très faible teneur en gluten" sera supprimée à compter du 20 juillet 2016.

Aliments sans gluten: un changement de réglementation

À l'avenir, les fabricants de produits alimentaires pourraient ajouter des étiquettes de produits alimentaires "sans gluten" ou "à très faible teneur en gluten", qui ont été utilisées dans le passé, afin que de nouvelles expressions puissent apparaître sur l'emballage.Il cessera le 20 juillet 2016 la catégorie des aliments à usage nutritionnel particulier, comme dans le cas des produits sensibles au gluten entraîne un changement. À l'avenir, les fabricants et les distributeurs n'auront pas besoin de notifier leur efficacité s'ils ont l'intention de commercialiser des aliments destinés à être sensibles au gluten. En parallèle, une nouvelle règle pour la teneur en gluten sans gluten et réduite est mise en œuvre. La nouvelle règle maintient les éléments essentiels du règlement précédent en ajoutant quelques points.

Que disent-ils sur les étiquettes des aliments?

1. La mention "sans gluten" ne peut être utilisée que si l'aliment ne contient pas plus de 20 mg / kg de gluten. Cette qualification s'applique aux produits naturels sans gluten.2. Le terme "très faible gluten" ne peut être utilisé que si l'aliment ne contient pas plus de 100 mg / kg de gluten et que le produit contient un ou plusieurs maïs, seigle, blé, avoine ou leurs croisements qui a été spécialement formulé pour réduire la teneur en gluten.3. Les informations sur les aliments peuvent être exprimées comme "peuvent également être consommées par des personnes sensibles au gluten" ou "peuvent également être consommées par des personnes souffrant de la maladie cœliaque". Si le йlelmiszert spécifiquement ъgy gyбrtottбk que йlelmiszer glutйnt tartalmazу цsszetevхjйnekglutйntartalmбt csцkkentettйk ou glutйnt tartalmazу цsszetevхt mбs, helyettesнtettйk glutйnmentes цsszetevхvel termйszetes mуdon, le cнmkйn un "spécialement glutйnйrzйkenyek szбmбra kйszьlt" ou "spécifiquement coeliakiбban szenvedхk szбmбra kйszьlt" kijelentйsek également feltьntethetхk. 5 Les produits sensibles au gluten sont écrasants, mais tous ne peuvent pas contenir d'avoine dans leur alimentation sans nuire à leur santé. Il existe un grave problème de contamination de l'avoine par le gluten, c'est pourquoi la teneur en gluten d'avoine dans les produits "sans gluten" ou "à très faible teneur en gluten" a été réglementée par la législation. Les aliments étiquetés sans gluten ou à très faible teneur en gluten ne peuvent contenir que de l'avoine qui a été spécifiquement cultivée, transformée ou transformée avec du blé, du seigle, des vermicelles ou du blé. impuretés et dont la teneur en gluten n'excède pas 20 mg / kg.

Qu'est-ce que cela signifie pour les consommateurs?

La sensibilité au gluten, ou, dans une moindre mesure, la sensibilité au gluten, est une maladie auto-immune qui, sur une base génétique, peut entraîner une provocation, une structure intestinale anormale et des troubles de l'absorption. De nos jours, l'aspect classique de la maladie est devenu plus rare et a été une forme plus fréquente des symptômes, qui peuvent survenir à tout âge. Dans le cas d'une sensibilité au gluten diagnostiquée, la base de la thérapie est le régime sans gluten à vie. Les aliments qui suivent le régime doivent être classés en trois catégories:
  • ils doivent contenir du gluten (par exemple des petits pains d'eau)
  • contenant potentiellement du gluten (par exemple, yaourt, mélanges à salade, produits à base de mycélium)
  • sans gluten à coup sûr (par exemple œuf)
  • Cette utуbbi kйt kategуria elkьlцnнtйse le glutйnйrzйkeny egyйnek szбmбra kulcsfontossбgъ que la tolérance kцnnyen megoldhatу.Egyйni szinttхl fьggхen ellбtott les "glutйnmentes" ou "très faible glutйn tartalmъ" sur les termйkeket glutйnintoleranciбban szenvedхk fogyaszthatjбk йs exactement бttekintйsйvel rapide du йlelmiszercнmkйk - fьggetlenьl il peut kiegйszнtх "peuvent également être consommés par des personnes sensibles au gluten" ou "des personnes atteintes de la maladie cœliaque". Il est important que les mots "spécialement conçus pour les personnes sensibles au gluten" ou "spécialement conçus pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque" puissent également contenir des aliments d'une teneur maximale de 20 mg / kg et 100 mg / kg de gluten. seigle, бrpa, avoine, tцnkцlybъza, kamut ou hibridizбlt fajtбik nevйt un szedйssel la цsszetevхk felsorolбsбban - pйldбul betыtнpussal ou stнlussal hбttйrszнnnel - de signaler qu'il elkьlцnнti egyйrtelmыen le tцbbi цsszetevхtхl.A kцtelezх vonatkozу le tбjйkoztatбst de glutйntartalomra pas elхrecsomagolt йlelmiszerek esetйben le fogyasztуk cependant, en raison de la possibilité d'une contamination secondaire des aliments non préemballés, il est important de traiter les aliments sensibles au gluten. dans ce cas, lisez les étiquettes des aliments!
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